Содержание алкоголя: Alkoinfo.ee — Rohkem on vähem.

Содержание

Alkoinfo.ee — Rohkem on vähem.

Вы очень сильны,  что несмотря на это состояние вы продолжали учиться. Поощряю вас за это, что вы сумели сдержаться от повреждения себя и написали нам. Постораяюсь вам помочь, как могу. Далее я напишу вам некоторые варианты, что вы можете для себя cделать. Жалобы, которые вы описываете, могут возникать по разным причинам. Oдин из вариантов это поговорить о своём самочувствии с семейным врачом. Врач может выдать направление к психологу в рамках терапевтического фонда на какое-то количество часов (бесплатно) и также обсудить с вами разные варианты лечения и выписать таблетки. Я знаю, что очереди длинные, чтобы попасть на беспланый приём к психиатру, поэтому через семейного это самый быстрый вариант.

Обычно люди пытаются найти разные способы улучшить свое самочувствие. Одним из способов является употребление алкоголя. Вами названные жалобы — постоянная усталость, тревожность, плаксивость, неспособность к концентрации внимания, нервозность могуть быть результатом употребления. О воздействии алкоголя можно подробнее читать . Вы об этом не писали, но если это как-то относится к Вам, то тaкже есть возможность обратиться к специалисту бесплатно. С 2016 года можно получить  в рамках программы «Трезвая и здоровья Эстония» бесплатное комплекcное лечение расстройства в связи с употреблением алкоголя в девяти сформированных на базе больниц центрах лечения расстройства в связи с употреблением алкоголя. Все услуги бесплатные. Kонтакты центров поблизости вашего места жительства можно найти и на сайте (http://alkoinfo.ee/ru/sovet-i-pomoshh/pomoshh-spetsialista/kuda-obratitsya/). О лечении подробнее можно читать.

Консультацию можно получить и на сайте . Там же вы найдёте и другие контакты, куда обратиться напр. Линия жизни: 655 5688 (на русском языке) (ежедневно с 19 до 07) и др.

Однако, если состояние все же становится ещё более невыносимом,  то вы можете обратиться к дежурному психиатру, который работает во всех крупных больницах.

Раз вы учитесь в университете, то при них присутствуют психологи-консультанты (üliõpilasnõustaja), с кем тоже можно поговорить.

Некоторые рекомендации по книгам:

  1. «Скажи депрессии: НЕТ!»
  2. «Легкий способ жить осознанно. Избавьтесь от тревог и волнений, возьмите жизнь в свои руки.»

 

ЕРБ ВОЗ | Алкоголь и вождение: смертельно опасный праздничный коктейль

В сезон зимних праздников из-за высокого уровня потребления алкоголя число дорожно-транспортных происшествий обычно растет. В целом, в большинстве европейских стран число смертей на дорогах и дорожно-транспортных происшествий, вызванных вождением в нетрезвом состоянии, сокращается, однако очень многое еще нужно сделать.

Ежегодно в Европейском регионе ВОЗ около 120 000 человек погибают и 2,4 млн получают травмы на дорогах. Расчетные доли дорожно-транспортных происшествий со смертельным исходом по причине вождения в состоянии алкогольного опьянения значительно различаются по странам. Однако в соответствии с имеющимися данными, 13 стран Региона сообщают, что эта доля превышает 20% (вплоть до 48%), а в девяти она составляет 10–20%.   Информация является неполной, так как только 82% стран предоставляют информацию о дорожных авариях в результате вождения в нетрезвом состоянии. 

Многие молодые водители, участники ДТП, находились в состоянии алкогольного опьянения.  При любой концентрации алкоголя в крови для водителей в возрасте от 16 до 20 лет вероятность попасть в аварию в три раза выше, чем для водителей старше 30 лет.  Дорожно-транспортный травматизм – это ведущая причина смерти в возрастной группе от 5 до 29 лет в Европейском регионе ВОЗ. 

Тем не менее, несмотря на то, что наибольший относительный риск попасть в дорожно-транспортное происшествие вследствие управления транспортным средством в состоянии алкогольного опьянения угрожает молодым людям, в абсолютных цифрах случаи управления транспортными средствами в состоянии алкогольного опьянения и обусловленные им аварии и смертельные исходы больше распространены среди людей среднего возраста.

Законодательство и обеспечение его соблюдения в странах Европы

Во всех странах Региона существуют законы, запрещающее вождение транспортных средств в нетрезвом состоянии. Максимально допустимый уровень содержания алкоголя в крови водителей различается по странам. Однако фактические данные свидетельствуют о том, что если снизить его, приблизив к 0,2 г/л, в соответствии с рекомендациями ВОЗ, можно спасти больше жизней. В трех странах нет установленного предельного допустимого уровня содержания алкоголя в крови водителей, а в двух (Мальта и Соединенное Королевство) он составляет 0,8 г/л. Несмотря на уязвимость молодых водителей, менее чем в половине стран Региона максимально допустимое содержание алкоголя в крови для молодых и начинающих водителей установлено на уровне  ≤0,2 г/л.

Хотя во всех странах Региона приняты законы, направленные на борьбу с вождением в нетрезвом состоянии, важнейшей проблемой остается обеспечение их соблюдения. Две трети стран указывают на то, что контроль за исполнением существующего там законодательства находится на неудовлетворительном уровне. Некоторые также сообщают, что наказания не являются достаточно суровыми для предупреждения вождения в нетрезвом состоянии.

Эффективные меры обеспечения соблюдения законодательства, направленного на борьбу с вождением в нетрезвом состоянии, включают:

  • проведение широкомасштабных и широко освещаемых выборочных проверок водителей на наличие паров алкоголя в выдыхаемом воздухе;
  • серьезные наказания, например немедленные штрафы, штрафные баллы в водительском удостоверении и, при необходимости, приостановление действия водительского удостоверения;
  • широкомасштабные кампании по расширению осведомленности населения о мерах борьбы с вождением в нетрезвом состоянии и наказаниях;
  • проводимое врачами краткое консультирование о вредном и безопасном употреблении алкоголя;
  • принятие законов, препятствующих приобретению алкогольных напитков молодыми людьми, а также меры по контролю их соблюдения;
  • налоговые меры для повышения стоимости алкоголя.

Ключевые действия на политическом уровне

  • Снизить максимально разрешенный уровень содержания алкоголя в крови начинающих и опытных водителей до 0,2 г/л или ниже. Факты указывают на то, что если снизить его для всех водителей, приблизив к 0,2 г/л, то можно спасти больше жизней.
  • Укрепление контроля за соблюдением установленных правил либо путем проведения выборочных проверок водителей, либо используя меры, которые заставят нетрезвых водителей больше опасаться быть пойманными. Эти люди должны знать, что постоянно существует реальный риск того, что их остановят и попросят пройти проверку.

В конечном счете, недопустимость вождения в нетрезвом состоянии необходимо сделать культурной нормой.

Министерство здравоохранения

Что нужно знать о пивном алкоголизме?

 

Пиво известно человеку с древности. Ему минимум пять тысяч лет – в том или ином варианте.Самая большая проблема, связанная с пивом, состоит в том, что оно не всегда признается алкогольным напитком. По крайней мере, реклама убеждает нас в том, что пиво напиток скорее прохладительный. Но ничего подобного – алкоголь в нем тот же самый, что в водке, а невысокое содержание (3-5 процентов в обычном, 6–9 в крепком) с лихвой компенсируются объемами. В низком содержании алкоголя кроется основная опасность пива – опьянение и привыкание подкрадываются незаметно.  Так как же пиво влияет на организм человека?

 

Тоже алкоголизм

Наркологи считают, что нет отдельного понятия «пивной алкоголизм». Если от алкоголя развивается зависимость, не важно, что ее вызывает — пиво, водка или шампанское.С другой стороны, при потреблении пива редко бывает сильное опьянение — из-за большого количества дополнительной жидкости, ведь в желудок не вместиться больше его объема.

 

Газированный спирт

Что объединяет пиво, шампанское и коктейли в банках? Такие разные напитки, но все они – алкоголь. Поэтому пристрастие к пиву часто не считается болезнью, и его любители редко попадают на прием к наркологу. Однако пиво на организм действует так же разрушительно, как и любой другой алкоголь: развиваются цирроз печени, гепатит, сердечные заболевания, и увеличивается риск появления раковых заболеваний.

 

 

Пиво тоже алкоголь

«Пиво, несмотря на кажущуюся легкость — такой же алкогольный напиток, как и другие. Пьют его люди не потому, что у него ни с чем не сравнимый вкус и аромат, а в первую очередь из-за того, что в нем содержится алкоголь. Если его из пива убрать — вряд ли у пенного напитка останется столько поклонников.

 

Пиво — не прохладительный напиток

Утолять жажду пивом не стоит. Во-первых, на жаре всасывание алкоголя усиливается и человек хмелеет гораздо быстрее. Во-вторых, алкоголь обладает сосудорасширяющим действием. Это нарушает терморегуляцию, и на жаре любитель пива запросто может перегреться. В-третьих, пиво, как и любой алкогольный напиток, обладает сильным мочегонным действием и провоцирует дополнительное обезвоживание организма.

 

Пивное сердце

Пиво — напиток с особым соотношением этилового спирта и воды. Если в водке этиловый спирт концентрированный, то в пиве он как следует разведен. Поэтому, чтобы получить нужный токсический эффект алкоголя из пива, человеку приходится параллельно выпивать еще и большой объем жидкости. Избыток жидкости, которая попадает в кровеносную систему, заставляет сердце работать с повышенной нагрузкой. При длительных перегрузках такого рода его размеры увеличиваются, сердечная мышца становится дряблой, и нарушается его работа. Перегружается и сама кровеносная система – повышается давление на стенки артерий, вызывая гипертонию. Впоследствии избыток жидкости выводят почки, и лишняя работа вызывает нарушение их деятельности.

 

Почему от пива толстеют

Люди, злоупотребляющие пивом, нередко отличаются тучностью. Тому есть несколько причин.

1. Пиво само по себе — калорийный продукт. Например, в светлом пиве содержится от 300 до 400 ккал на литр, а в темном может содержаться от 400 до 700 ккал на литр. Пара бутылок плюс закуска – и вы уже употребили половину суточной нормы энергии.

2. Пивная закуска – калорийна. Взять те же картофельные чипсы — это 550–560 ккал на 100 г. Популярные в народе жареные колбаски, сосиски и жирная рыба дает возможность получить вместе с пивом несколько сотен лишних калорий за счет достаточно вредного для организма животного жира. Но даже если вы будете пить пиво без закуски, нагрузку на сердце и общее влияние алкоголя на организм вы не устраните.

3. Человек, который постоянно употребляет алкоголь, не может контролировать свой вес. Это связано с образом жизни, в котором так много высококалорийных еды и напитков, а количество движения уменьшается.

 

Фитоэстрогены в пиве

Изменение гормонального фона — в мужскую сторону у женщин и в женскую у мужчин — происходит у всех, кто регулярно употребляет любой алкоголь, а не только пиво.

 

Самодиагностика

Множество людей, имеющих проблемы с алкоголем, не признаются себе в этом до последнего, и прекратить злоупотребление алкоголем самостоятельно становится сложно. Проверьте свое состояние с помощью несложного теста. Поэтому и пиво, и портвейн, и водка, и любые другие алкогольные напитки буду влиять на вашу эндокринную систему, если употреблять их регулярно и в большом количестве. У мужчин алкоголь вызывает рост жира на бедрах и ягодицах, увеличение молочных желез и развитие импотенции. Женщины обзаводятся «пивными животами» — отложением жира на талии по мужскому типу, хриплым низким голосом и нарушением менструального цикла. Поэтому всегда следует помнить: пиво — тоже алкоголь, который вызывает заболевания сердца, появление лишних килограммов и зависимость, требующую лечения у нарколога. Не используйте пиво в качестве прохладительного напитка, а для встреч с друзьями придумывайте совместные развлечения, интересные и без употребления алкоголя. Например, поездку на велосипедах. Тогда вам захочется пить только чистую воду!

Историческая справка

В пивной рекламе часто упоминают о древнем происхождении пива, и о традициях пивоварения. Но без уточнения — на протяжении многих веков пиво было напитком для черни и простонародья (по причине дешевизны). Пивным духом в Древнем Риме разило от рабов и римского плебса, а в средневековой Европе – им несло от крестьян. Вплоть до середины XX века пиво оставалось напитком для низших классов, постепенно позиционируясь как наиболее демократический напиток.

 

В тренде: вина с низким алкоголем


Умеренное употребление алкоголя, меньше, но лучше, интерес к органическим и натуральным винам – все это укладывается в один мировой тренд последних лет, который связан со здоровым образом жизни. В основном калибровка всех составляющих собственного стиля жизни с параметрами ЗОЖа происходит со стороны поколения миллениалов и более молодого поколения зумеров. И если уже повзрослевшие миллениалы готовы тратить на вино больше денег, главное, чтобы было качество и эмоция, то зумерам важна селективность, происхождение, история и приятная цена.

Об интересе к винам с более низким алкоголем говорят и различные исследования. Например, в 2012 году выставка ProWein проводила опрос среди жителей США, Китая, Германии и Великобритании. В ходе исследования выяснилось, что винами, содержащими более низкий алкоголь, в основном заинтересованы женщины, и в целом молодое поколение (от 18 до 39 лет).

Стараясь вести более здоровый и осмысленный образ жизни, многие начинают задумываются о калорийности напитков, которые они употребляют, в том числе и вина. Сухие вина с более низким содержанием алкоголя содержат, соответственно, и меньше калорий. Например, бокал вина 150 мл с алкоголем в районе 9-12% содержит около 90-120 калорий. Для сравнения: один бокал сухого вина с алкоголем 12.5-14% будет содержать около 120-160 калорий.

Чаще всего вина с 10-11.5% алкоголя создают в регионах с более прохладным климатом, например в отдельных частях Франции, Германии или на севере Италии. В таких регионах виноград набирает меньше сахара во время созревания, в результате чего вино в итоге обладает довольно невысоким алкоголем.

В этой же категории находится большинство игристых вин, поскольку виноград для них собирают раньше, чем для тихих вин. Делается это для того, чтобы виноград сохранял довольно высокую кислотность и свежесть, поскольку эти параметры являются благоприятными для особой технологии производства игристых вин.

Найти вина с более низким алкоголем не так трудно, сложности возникают с тем, чтобы вино при этом обладало сбалансированным, приятным вкусом и ароматом. Ориентируясь на нашу подборку, вы будете уверены, что каждое вино соответствует этим параметрам.

10-10.5%

Несмотря на то, что существуют вина и с более низким алкоголем, чаще всего они не являются сухими и содержат определенное количество остаточного сахара. Если хочется строго сухого вина с низким алкоголем, то на помощь придет белое вино на основе итальянских сортов Альтизано.

Остальные варианты пусть и не являются сухими, однако хуже от этого они не становятся. Немецкие Рислинги, например Трутта Фариао, вообще славятся своим бесподобным балансом сладости и свежей кислотности.

Из Нового Света рекомендуем яркий чилийский Москатель Исла Негра: ароматный и в меру сладкий.

Красное полусладкое вино из итальянских сортов Альтизано Россо обладает всего 10.5%, а также приятным бархатистым вкусом с ягодными оттенками.


Вина: Трутта Фарио, Альтизано бьянко, Исла Негра Москатель, Альтизано россо 

11%-11.5%

Еще один красавец из Германии – полусухой свежий Рислинг Граф Иоганн IV. Легкий во вкусе, с аппетитной цитрусовой кислотностью. 

Розовые вина также могут удовлетворить запрос на более низкий алкоголь, например полусухое, очень нежное вино из Португалии Кабра Сега. 

Хочется классики из Франции? Предлагаем очень изящное и хорошо сбалансированное вино из Гаскони – Коносер Кот-де-Гасконь, а для ценителей Бургундии – серьезную версию Алиготе от винодельни Конфюрон-Коттидо. Вино сочетает в себе приятную цитрусовую свежесть и округлые, пряные и слегка дымные оттенки орехов и свежей выпечки. 

И на десерт – жидкое золото из Токая, десертное сладкое вино Токай Асу 6 путтоньош. Вино с богатым и насыщенным вкусом выступит яркой нотой в конце любого торжества или особенного ужина.


Вина: Граф Иоганн IV, Кабра Сега, Алиготе Конфюрон-Коттидо, Коносер Кот-де-Гасконь, Токай Асу 6 путтоньош

Игристые вина с 11-11.5%

Все игристые в нашей подборке разделяют общие ценности: свежесть, игривость и беззаботность. Яркое цветочное просекко Тосо, свежее Асти с типичными мускатными тонами, и яркая испанская Кава Кодорнью Кюве Барселона помогут превратить любой день в праздник! 

Игристые вина: Асти Тосо, кава кюве Барселона,  просекко Тосо

Понравилась статья? Расскажите о ней!

5846

Содержание алкоголя в обычных напитках

Существует общее правило, которому следуют большинство: один напиток – это одна банка/бутылка пива, одна рюмка ликера или один бокал вина.

Но почему это правило? Все напитки содержат разное количество алкоголя, поэтому иногда лучше точно знать, сколько алкоголя вы употребляете.

Хотя мы не можем сказать вам точное количество алкоголя в каждом отдельном типе напитка, мы здесь, чтобы дать вам сравнение того, сколько алкоголя содержится в каждом из наиболее распространенных смешанных напитков, пива, вина и крепких спиртных напитков.

Что такое алкоголь?

Во-первых, давайте определим суть этого блога.

Алкоголь — что это такое?

Алкоголь является химическим веществом и также оказывает психоактивное (изменяющее сознание) действие при употреблении человеком.

Выпускается в трех формах: метанол, этанол и изопропанол. Единственной формой, безопасной для умеренного потребления, является этанол.

Хотя алкоголь можно употреблять в умеренных количествах, этанол все же токсичен для человеческого организма.Он вызывает повреждение печени, нарушение когнитивных функций головного мозга и может повредить другие органы при достаточном употреблении.

Этанол производится путем дрожжевого брожения различных видов крахмала или сахара.

Недистиллированный спирт

Есть две формы алкоголя, доступные для употребления (и безопасные в умеренных количествах). Это дистиллированный спирт и недистиллированный спирт.

Начнем с недистиллированного алкоголя, который обычно употребляют в виде пива, вина или крепкого сидра.

Недистиллированный спирт просто означает, что вместо дистилляции (что мы объясним позже) спирт создается только в процессе брожения. Ферментация — это процесс превращения сахара дрожжами или бактериями в этанол.

Недистиллированный Тип 1: Пиво

С чего начать с пива? В эпоху бурного развития мини-пивоварен в Соединенных Штатах трудно уследить за разнообразием сортов пива.

Чаще всего вы встретите домашнее пиво, такое как Budweiser, Miller или Coors.Однако они не одиноки. Каждый день их встречают тонны новинок от пивоварен со всего мира.

У вас есть пиво, импортированное из других стран, например Dos Equis из Мексики, Heineken из Нидерландов или Guinness из Ирландии.

Все вышеперечисленные имена и тысячи и тысячи других имеют разные формы творения, которые носят разные имена. Все они также имеют различное количество алкоголя по объему (ABV).

Доступны

India Pale Ales (IPA), сауэры, пшеничное пиво, лагеры, портеры, биттеры и многое другое.

Легко быстро запутаться в вариантах и ​​запутаться в крепости каждого из этих напитков. Если вы ищете прямые ответы, мы просто говорим, что вы должны прочитать все этикетки и содержимое, прежде чем что-либо употреблять.

В самых общих чертах, без указания точных цифр, это самые популярные сорта пива в порядке от самой высокой до самой низкой крепости.

Российский имперский стаут ​​

Существуют сотни сортов пива Русский Имперский Стаут.Они часто варьируются от 9 до 12% ABV.

Американский солодовый ликер

Популярные марки американских солодовых спиртных напитков включают Colt 45 или King Cobra. Эти напитки обычно имеют крепость около 8%.

Тыквенный эль

Тыквенный эль обычно содержит 7-8% ABV.

Американский ИПС

Американские IPA

обычно содержат 6-7% ABV.

Немецкий пилснер, Американский светлый эль, Хефевайцен, Кремовый эль, Американский янтарный

Крепость большинства сортов пива находится в диапазоне 5-6%.Все эти сорта пива обычно попадают в эту категорию.

Кёльш и светлое пиво

Как правило, самые легкие алкогольные сорта пива включают Кёльш и светлый лагер. Это пиво содержит 4-5% ABV.

Безалкогольное пиво

Безалкогольное пиво может не содержать алкоголя, но в большинстве случаев оно содержит менее 1% ABV.

Недистиллированный Тип 2: Вино

Если вы думаете, что пива много, просто подождите, пока вы не начнете слышать о вине.Кажется, что в 2021 году вы не сможете проехать более 15-20 миль от метро в Соединенных Штатах, не наткнувшись на винодельню.

Наиболее распространенные типы вин хорошо известны и могут быть разделены на несколько категорий.

Первый сплит белый или красный. Вы также можете услышать, как он разделяется на сладкий и сухой.

Разделяя дальше, вы получаете мерло, каберне совиньон, рислинг, шардоне, пино нуар, мальбек и многие другие.

Все вина, как и пиво, могут варьироваться от марки к марке и от типа к типу.Чтобы дать вам общее представление о том, сколько алкоголя в разных типах вина, вот наиболее часто потребляемые в Соединенных Штатах, от самого высокого до самого низкого в зависимости от крепости.

Опять же, для более четкого понимания того, что именно находится в каждой бутылке (или, в некоторых случаях для вина, в коробке), прочитайте содержимое перед употреблением.

Зинфандель

Часто входит в число самых крепких вин крепостью около 14,5% . Это вино обладает сильным эффектом и окажет большее влияние, если его употреблять в больших количествах, чем другие.

Шардоне, Пино Гри, Мальбек, Мерло и Пино Нуар

По шкале крепости шардоне, пино гри, мальбек, мерло и пино нуар обычно находятся в середине таблицы. Вообще говоря, эти вина содержат 12,5-13,5% ABV.

Рислинг, розовое вино и вино просекко

Как правило, самыми легкими винами с точки зрения содержания алкоголя являются рислинги, розе и просекко. Они имеют крепость около 12%.

Недистиллированный тип 3: крепкий сидр

Крепкий сидр, который обычно приберегают для осенних и зимних месяцев, становится все более популярным вариантом алкогольного напитка в Соединенных Штатах.

Крепкие сидры действительно сильно различаются по крепости. Однако чаще всего они содержат 4,5-7% ABV.

Однако есть сидр, содержащий 10-12%.

Опять же, проверьте этикетку перед употреблением чего-либо.

Дистиллированный спирт

В то время как недистиллированный спирт подвергается брожению, он не подвергается дальнейшим манипуляциям, в отличие от дистиллированных алкогольных напитков.

Дистиллированные напитки проходят процесс дистилляции после ферментации.Дистилляция — это процесс отделения спирта от других компонентов ферментированных веществ, таких как вода.

При этом дистиллированные напитки имеют более высокую концентрацию алкоголя и намного крепче.

Если вы думаете о дистиллированных напитках, вы думаете о крепких напитках, таких как ром, текила, виски и водка.

Ниже приведены типы крепких спиртных напитков и популярных коктейлей, приготовленных из них, с сортировкой по крепости.

Дистиллированный Тип 1: Виски

Виски

, приготовленный путем ферментации зернового сусла из таких зерен, как пшеница, кукуруза, ячмень или рожь, является популярным вариантом спиртного в Соединенных Штатах.

Произведенный на многих винокурнях с многовековой историей, виски зарекомендовал себя как лучший вариант для пьющих по всей стране. Это также один из самых крепких напитков с точки зрения концентрации алкоголя , что делает его мощным и опасным для употребления напитком.

Старомодный смешанный напиток

Old-Fashioned — это смешанный напиток, который недалек от того, чтобы быть прямой порцией виски. Всего с тремя другими ингредиентами он имеет колоссальную крепость 32%.

Коктейль Манхэттен

Коктейли «Манхэттен» — единственные из трех упомянутых коктейлей на основе виски, в состав которых входит другой вид алкоголя, имеют крепость около 30%.

Виски Сауэр

Виски сауэр, один из самых популярных вариантов коктейлей, поставляется с мощной крепостью 27,5% в традиционной порции.

Дистиллированный Тип 2: Ром

Ром, ликер, приготовленный из ферментированного сахарного тростника или патоки, является популярным напитком в Северной Америке, Центральной Америке и Южной Америке.

Как и виски, часто выдерживается в дубовых бочках.

Дайкири

Дайкири бывает разных вкусов, чаще всего клубничный. Их крепость варьируется от 15% до 20%.

Мохито

Мохито, широко известный как любимый напиток Эрнеста Хемингуэя, имеет крепость около 13%.

Пина Колада

Любишь пинаколаду и попадание под дождь? Если это так, то каждый раз, когда вы берете один, вы потребляете напиток крепостью около 13%.

Дистиллированный Тип 3: Водка

Водка — алкогольный напиток европейского происхождения. Он состоит в основном из воды и этанола.

Водка является одним из самых распространенных алкогольных напитков в мире и входит в состав множества различных коктейлей.

Космополитен

Cosmopolitan или Cosmo — это легкий фруктовый напиток, приготовленный из водки, клюквенного сока и сока лайма.

Cosmos обладает огромной силой, поэтому подается в маленьких бокалах для мартини.Обычно они имеют крепость 30-35%.

Маргарита

Типичная классическая маргарита готовится из 3 унций текилы. Этого достаточно, чтобы дать ему огромное количество 30-33% ABV.

Водка Мартини

Хотя мартини чаще всего готовят из джина, его также можно приготовить из водки. Это крепкий напиток крепостью около 28%.

Текила Санрайз

Текила. Гренадин. Апельсиновый сок. Три ингредиента, но популярный напиток по всем направлениям.Текила Санрайз имеет крепость 13-17%.

Кровавая Мэри

С большим количеством ингредиентов, в том числе с большим количеством овощей, Кровавая Мэри является менее сильным напитком, чем другие. Обычно это 12-15% ABV.

Алкогольная детоксикация и лечение

Независимо от того, какой напиток вы выберете, зависимость и неправильное употребление могут постепенно проникнуть и завладеть каждым уголком вашей жизни.

По данным Национального института здоровья, около 15 миллионов американцев страдают расстройством, связанным с употреблением алкоголя (AUD).AUD — это медицинский термин, обозначающий то, что многие в прошлом называли алкоголизмом.

Крайне важно знать, что вы не одиноки, если боретесь с AUD, и есть варианты, которые помогут вам достичь более счастливой и здоровой жизни с помощью лечения.

Если вам или вашим знакомым необходимо избавиться от алкоголя, существуют безопасные и надежные варианты. С правильной командой, поддерживающей вас, можно провести детоксикацию, и ваша жизнь может вернуться в нужное русло.

Звоните в Shadow Mountain Recovery сегодня

Если вы читаете это сегодня и вы или кто-то из ваших знакомых нуждается в лечении от алкогольной зависимости, не ждите, чтобы получить помощь.

Австралийский доллар влияет на жизнь миллионов людей в Соединенных Штатах и ​​многих тысяч в нашем любимом штате Нью-Мексико.

Сделать звонок непросто, но будьте уверены, это способ преодолеть препятствие зависимости.

Позвоните сегодня по телефону (800) 203-8249, чтобы узнать больше о наших возможностях для вас.

Укажите ссылку на https://www.shadowmountainrecovery.com в этом изображении.

Что такое стандартный напиток?

Если вы хотите убедиться, что не превышаете рекомендуемые нормы безопасного употребления алкоголя, полезно знать, что такое стандартный напиток.Умеренное потребление алкоголя определяется как до одной порции в день для женщин или до двух порций для мужчин.

В Соединенных Штатах стандартным напитком является алкогольный напиток, содержащий 14 граммов чистого спирта. Это 0,6 жидких унции чистого спирта или около 1,2 столовых ложки. Алкогольные напитки не являются чистым спиртом, поэтому стандартный напиток обычно превышает 0,6 унции жидкости.

Хотя стандартного размера порции алкоголя не существует, большинство из них содержат от 1 до 1,5 жидких унций.

унций в одном стандартном напитке

Алкогольные напитки содержат алкоголь, а также воду и другие ингредиенты, и существует разница в содержании алкоголя между пивом, вином и крепкими напитками. Эквивалент одного стандартного напитка рассчитывается исходя из процентного содержания алкоголя в напитке.

  • Охладители для пива и вина : Охладители для пива и вина обычно содержат 5% алкоголя, а стандартный напиток — 12 жидких унций.
  • Сидр : Сидр содержит около 6% алкоголя, а стандартный напиток составляет около 10 жидких унций.
  • Солодовый ликер : Солодовый ликер содержит примерно 7% алкоголя, а стандартный напиток составляет от 8 до 9 жидких унций.
  • Вино: Столовое вино может содержать 12% алкоголя, что составляет 5 жидких унций стандартного напитка, однако другие типы вин могут содержать более 14,5%. Крепленые вина, такие как херес или портвейн, крепче (около 17% алкоголя), а стандартный напиток составляет от 3 до 4 жидких унций.
  • Ликер : Ликеры, ликеры и аперитивы содержат около 24% алкоголя. Стандартный напиток составляет от 2 до 3 жидких унций.
  • Спиртные напитки : Спиртные напитки обычно имеют крепость 80, что означает, что они содержат 40% алкоголя. Стандартный напиток или порция виски, джина, водки или бренди составляет 1,5 жидких унции.

Иногда разные марки алкогольных напитков различаются по фактическому содержанию алкоголя. Проверьте этикетку, чтобы узнать точное процентное содержание алкоголя в напитке.

унций на бутылку

Когда вы покупаете напитки в их контейнерах, а не в чашке или стакане, у вас будет более одного стандартного напитка.Планируете ли вы поделиться с группой, выпить в одиночестве, допить всю бутылку сразу или выпить ее несколько раз, полезно знать, сколько порций находится в контейнере с алкоголем.

  • Пиво : есть один стандартный напиток в обычной банке или бутылке пива на 12 унций и полтора стандартных напитка в 16-унциевом «высоком мальчике». Другой контейнер, называемый «40», содержит 40 унций пива, что эквивалентно трем с половиной стандартным напиткам.
  • Солодовый ликер : Солодовый ликер содержит больше алкоголя, чем обычное пиво. Банка или бутылка солодового ликера на 12 унций содержит полтора стандартных напитка, а контейнер солодового ликера на 40 унций содержит четыре с половиной стандартных напитка.
  • Вино : Винная бутылка объемом 750 мл содержит не менее пяти стандартных напитков. Бутылка крепленого вина, такого как херес или портвейн, содержит почти восемь стандартных напитков.

Сколько выстрелов в пятом?

Пятая часть обычно относится к 750 мл или 25 мл.Бутылка на 4 унции. Бутылка такого размера содержит чуть более 17 шотов по 1,5 унции.

Понимание рисков

Помимо знания того, сколько алкоголя содержится в стандартном напитке, важно также понимать риски, связанные с употреблением алкоголя.

Опьянение

Употребление алкоголя подвергает вас риску интоксикации, что может привести к несчастным случаям, нарушению суждений или таким проблемам, как потеря сознания, потеря сознания или алкогольная абстиненция. У каждого человека разная реакция на алкоголь, которая зависит от массы тела и метаболизма.

Употребление большого количества напитков за короткий промежуток времени или употребление алкоголя в промежутке между приемами пищи может привести к абсорбции большего количества алкоголя в организме, что усилит его воздействие.

Пьянство

Употребление пяти или более порций (для мужчин или четырех и более порций для женщин) за один и тот же случай определяется как запойное пьянство. Злоупотребление алкоголем определяется как употребление пяти или более порций алкоголя (для мужчин и четырех или более порций для женщин) за один раз в течение пяти или более дней в течение месяца.

Алкогольное расстройство

Если вы регулярно выпиваете больше, чем рекомендовано, у вас может быть расстройство, связанное с употреблением алкоголя. Вы также подвержены повышенному риску развития проблем со здоровьем из-за употребления алкоголя.

Снижение потребления алкоголя

Сокращение потребления алкоголя не только снизит риск хронических заболеваний, но также поможет улучшить сон и повысить уровень энергии. Это может даже сэкономить вам деньги.

Вот некоторые конкретные стратегии, которые вы можете использовать для сокращения.

  • Ограничьтесь одним напитком.
  • Общайтесь с людьми, которые не пьют, или в среде, где алкоголь не употребляется.
  • Выбирайте напиток с низким содержанием алкоголя.
  • Попробуйте безалкогольный коктейль.
  • Соблюдайте безалкогольные дни.

Слово из Веривелла

Разные виды напитков могут содержать разное количество алкоголя. Знание стандартных порций для каждого типа алкоголя может помочь вам отслеживать, сколько алкоголя вы потребляете.Чем больше вы сможете отслеживать свое употребление алкоголя, тем лучше вы будете понимать свои собственные привычки употребления алкоголя и, таким образом, снизите риск немедленного и долгосрочного вреда, связанного с алкоголем.

Маркировка дистиллированных спиртных напитков: Содержание алкоголя

 

Заявление о содержании алкоголя — это числовое заявление на этикетке дистиллированных спиртных напитков, которое указывает содержание алкоголя в дистиллированных спиртных напитках в процентах по объему. Заявление о содержании алкоголя должно быть указано на всех дистиллированных спиртных продуктах.

Дистиллированные спиртные напитки, которые содержат значительное количество твердого вещества, такие как «Ликер» с целыми вишнями в контейнере (бутылке), должны указывать содержание алкоголя (определяемое во время розлива) как «Разлито в _____ объемных процентах спирта». ».

Кроме того, на этикетке дистиллированных спиртных напитков может также указываться содержание алкоголя в градусах крепости, если эта информация появляется в прямой связи (т. е. без промежуточного материала) с указанием, выраженным в процентах алкоголя по объему.Когда показаны обе формы содержания алкоголя, необязательное указание в степенях крепости должно быть заключено в круглые или квадратные скобки или иным образом отделено от обязательного указания в процентном содержании алкоголя по объему.

 

Где на продукте должно быть указано содержание алкоголя?

Заявление о содержании алкоголя должно быть размещено на той стороне контейнера, на которой представлена ​​вся обязательная информация о торговой марке (фирменное наименование, класс и тип, а также содержание алкоголя) в одном поле зрения.

Одно и то же поле зрения означает одну сторону контейнера (для цилиндрического контейнера сторона составляет 40 процентов от окружности), на которой можно просматривать всю информацию одновременно без необходимости поворачивать контейнер

Каковы требования к форматированию?

Конкретные проценты содержания спирта должны быть указаны в процентах содержания спирта по объему. Также применяются следующие требования:

  • Только «алк.” и “том.” может использоваться для сокращения слов «алкоголь» и «объем». Их можно использовать с точками или без них. Аббревиатура «ABV» не допускается.
  • Слова (или сокращения) могут отображаться как заглавными, так и строчными буквами.
  • Числовое содержание спирта может предшествовать термину «алкоголь» или «алк.» или следовать за ним.

Примеры сведений о содержании алкоголя в процентах:

  • «АЛКОГОЛЬ ___% ПО ОБЪЕМУ»
  • «____% Алк.по Тому.

Тип Размер:

  • Для контейнеров вместимостью более 200 мл размер шрифта должен быть не менее 2 миллиметров.
  • Для контейнеров вместимостью 200 мл или менее размер шрифта должен быть не менее 1 миллиметра.

Разборчивость:

  • Заявление должно быть легко читаемым в обычных условиях;
  • Заявление должно отображаться на контрастном фоне; и
  • Утверждение должно быть представлено отдельно от описательной или пояснительной информации или быть значительно более заметным, чем описательная или пояснительная информация.

Должен ли содержание алкоголя, указанное на этикетке, указывать точное содержание алкоголя в продукте, или TTB допускает допуск?

Допускается отклонение плюс или минус 0,3 процентных пункта для фактического содержания алкоголя, которое выше или ниже содержания алкоголя, указанного на этикетке.

Пример:  Дистиллированный спирт маркируется заявлением о содержании алкоголя «36% ALC. ПО ОБЪЕМУ». Это заявление на этикетке приемлемо, если фактическое содержание алкоголя не менее 35.7% спирта по объему и не более 36,3% спирта по объему.

 

 

 

 

Последняя проверка страницы: 30 июня 2021 г.
Последнее обновление страницы: 30 июня 2021 г.
Поддерживается: Отдел маркировки и рецептуры алкогольной продукции

Вопросы и ответы для потребителей | Дезинфицирующие средства для рук и COVID-19

Испанский

FDA работает с U.Государственные партнеры S., включая Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), производителей медицинских товаров и международных партнеров, для борьбы с пандемией коронавирусной болезни 2019 (COVID-19). Найдите самые последние обновления FDA на нашей странице Coronavirus Disease 2019 .

Проверьте свои знания о дезинфицирующих средствах для рук. Пройдите наш тест по дезинфицирующим средствам для рук.

В: Как я могу предотвратить COVID-19?

О: Лучший способ предотвратить заболевание — избегать контакта с вирусом и пройти вакцинацию.Кроме того, CDC рекомендует ежедневные профилактические действия, чтобы помочь предотвратить распространение респираторных заболеваний. В том числе:

Часто мойте руки обычной водой с мылом. CDC рекомендует часто мыть руки водой с мылом в течение не менее 20 секунд, особенно после того, как вы были в общественном месте или после сморкания, кашля или чихания. Если мыло и вода недоступны, CDC рекомендует использовать дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе, содержащее не менее 60 процентов спирта.Узнайте больше о безопасном использовании дезинфицирующего средства для рук.

Закрывайте рот и нос маской в ​​присутствии других людей. Узнайте больше о том, как выбирать, носить и чистить маску.

Получить вакцину от COVID-19 . Когда вы полностью вакцинированы, вы сможете начать делать некоторые вещи, которые перестали делать из-за пандемии.

Следуйте руководству CDC в отношении больших собраний, социального дистанцирования и ношения масок в зависимости от того, полностью ли вы привиты или нет.

Узнайте, как защитить свою семью и о важности вакцинации против гриппа.

В. Эффективно ли дезинфицирующее средство для рук против COVID-19?
A. Один из лучших способов предотвратить распространение инфекций и снизить риск заболеть — это мыть руки с обычным мылом и водой, советует Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Очень важно часто мыть руки с мылом и водой в течение не менее 20 секунд, особенно после посещения туалета; до еды; и после кашля, чихания или сморкания.Если мыло и вода недоступны, CDC рекомендует потребителям использовать дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе, содержащее не менее 60% спирта.

В. Должен ли я использовать антибактериальное мыло для мытья рук?
A. Лучший способ предотвратить распространение инфекций и снизить риск заболеть — это мыть руки с обычным мылом и водой, советует Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Очень важно часто мыть руки с мылом и водой в течение не менее 20 секунд, особенно после посещения туалета; до еды; и после кашля, чихания или сморкания.В настоящее время нет доказательств того, что потребительские антисептические моющие средства (также известные как антибактериальное мыло) более эффективны для предотвращения болезней, чем мытье обычным мылом и водой. Фактически, некоторые данные свидетельствуют о том, что антибактериальные ингредиенты могут принести больше вреда, чем пользы в долгосрочной перспективе, и необходимы дополнительные исследования.

Для получения дополнительной информации см. Антисептические средства для местного применения: дезинфицирующие средства для рук и антибактериальное мыло.

В. Что мне делать, если у меня появится сыпь или другая реакция на дезинфицирующее средство для рук?
А.Позвоните своему врачу, если у вас возникнет серьезная реакция на дезинфицирующее средство для рук. FDA призывает потребителей и медицинских работников сообщать о нежелательных явлениях, возникших при использовании дезинфицирующих средств для рук, в программу FDA MedWatch Adverse Event Reporting Program:

.
  • Заполнить и отправить отчет онлайн; или
  • Загрузите и заполните форму, затем отправьте ее по факсу 1-800-FDA-0178.
  • Укажите как можно больше информации о продукте, вызвавшем реакцию, включая название продукта, производителя и номер партии (если имеется).

В. Многие чистящие и дезинфицирующие средства для поверхностей утверждают, что их можно использовать против SARS-CoV-2. Что это значит? Могу ли я использовать эти продукты на руках или теле для профилактики или лечения вируса?
A. Всегда следуйте инструкциям по бытовым чистящим средствам. Не используйте дезинфицирующие спреи или салфетки на коже, поскольку они могут вызвать раздражение кожи и глаз. Дезинфицирующие спреи или салфетки не предназначены для использования на людях или животных. Дезинфицирующие аэрозоли или салфетки предназначены для использования на твердых непористых поверхностях.Не глотайте и не вдыхайте дезинфицирующие аэрозоли.

Просмотрите текущий список продуктов, которые соответствуют критериям Агентства по охране окружающей среды для использования против SARS-CoV-2, вызывающего COVID-19. Дополнительную информацию см. в разделе Часто задаваемые вопросы о коронавирусной болезни 2019 (COVID-19).

В. Если я добавлю спирт в безалкогольное дезинфицирующее средство для рук, будет ли это лучше для предотвращения COVID-19? Можно ли сделать дезинфицирующее средство для рук своими руками?
A. Нет. Добавление спирта в существующее безалкогольное дезинфицирующее средство для рук вряд ли приведет к получению эффективного продукта.Не существует антисептических препаратов, включая дезинфицирующее средство для рук, одобренных FDA для профилактики или лечения COVID-19. FDA рекомендует потребителям не изготавливать дезинфицирующее средство для рук самостоятельно. При неправильном приготовлении дезинфицирующее средство для рук может быть неэффективным, и были сообщения о ожогах кожи от самодельного дезинфицирующего средства для рук. Агентству не хватает достоверной информации о методах, используемых для приготовления дезинфицирующего средства для рук в домашних условиях, и о том, безопасны ли они для кожи человека.

В. Регулирует ли FDA все дезинфицирующие средства для рук? Есть ли на этикетках дезинфицирующих средств для рук информация о продукте?
А.Дезинфицирующие средства для рук — это безрецептурные препараты, регулируемые FDA.

Дезинфицирующие средства для рук

, которые соответствуют условиям проверки безрецептурных препаратов FDA, будут включать панель «Факты о лекарствах» с информацией о продукте на этикетке. Потребители должны убедиться, что они соблюдают предупреждения и меры предосторожности, указанные на этой этикетке, особенно в отношении использования у детей. На этикетке «Факты о наркотиках» также будут описаны ингредиенты продукта.

В. Есть ли у дезинфицирующих средств для рук срок годности? Они все еще эффективны после истечения срока годности?
А.Безрецептурные лекарственные препараты, как правило, должны указывать дату истечения срока годности, если только у них нет данных, показывающих, что они стабильны в течение более 3 лет, и их маркировка не содержит ограничений по дозировке. FDA не располагает информацией о стабильности или эффективности лекарственных препаратов с истекшим сроком годности (см. 21 CFR 211.137). Дезинфицирующее средство для рук, которое было произведено в соответствии с отмененными временными политиками FDA в отношении производства и приготовления дезинфицирующего средства для рук, может не иметь срока годности, поскольку ожидается, что оно будет использоваться во время этой чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения.

В. Где следует хранить дезинфицирующее средство для рук?
A. Дезинфицирующее средство для рук следует хранить вне досягаемости и вне поля зрения детей. Его нельзя хранить при температуре выше 105 ° F (например, его нельзя хранить в машине в летние месяцы).

В. Является ли дезинфицирующее средство для рук огнеопасным?
А. Да. Дезинфицирующее средство для рук легко воспламеняется, и его следует хранить вдали от источников тепла или пламени. Дезинфицирующее средство для рук следует втирать в руки, пока они не станут полностью сухими, прежде чем продолжать действия, которые могут быть связаны с нагреванием, искрами, статическим электричеством или открытым огнем.

В. Опасно ли дезинфицирующее средство для рук для детей?
A. Дезинфицирующее средство для рук детей младше шести лет следует использовать под присмотром взрослых. При использовании в соответствии с указаниями на этикетке с фактами о наркотиках дезинфицирующее средство для рук не опасно для детей.

Дезинфицирующее средство для рук опасно при проглатывании детьми. Употребление лишь небольшого количества дезинфицирующего средства для рук может вызвать отравление алкоголем у детей. Тем не менее, не нужно беспокоиться, если ваши дети едят или облизывают руки после использования дезинфицирующего средства для рук.Также важно не допускать попадания продукта в глаза; Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустило сообщение о безопасности лекарственных средств, предупреждающее, что попадание дезинфицирующего средства для рук на спиртовой основе в глаза в результате брызг или прикосновения к глазам после использования дезинфицирующего средства для рук может привести к серьезной травме, включая сильное раздражение и повреждение поверхности глаза.

Каждый месяц в токсикологическую службу поступают сотни звонков о непреднамеренном проглатывании дезинфицирующего средства для рук. В марте 2020 года (во время пандемии COVID-19) количество обращений в токсикологическую службу по поводу дезинфицирующего средства для рук увеличилось на 79% по сравнению с мартом 2019 года.Большинство этих вызовов касались непреднамеренного облучения детей в возрасте 5 лет и младше. Поэтому очень важно хранить дезинфицирующее средство для рук в недоступном для детей месте и следить за детьми, когда они используют дезинфицирующее средство для рук.

Дополнительную информацию см. в разделе «Безопасное использование дезинфицирующего средства для рук».

В. Что делать, если ваш ребенок проглотил дезинфицирующее средство для рук?
A. Если ваш ребенок проглотил дезинфицирующее средство для рук, немедленно позвоните в токсикологический центр или обратитесь к врачу.

В.Что такое денатуранты и зачем их добавляют в дезинфицирующее средство для рук?
A. Денатуранты добавляются в алкоголь, чтобы сделать его менее привлекательным для приема внутрь. Денатурированный спирт используется в дезинфицирующих средствах для рук, чтобы удержать детей от непреднамеренного проглатывания — денатурированный спирт делает дезинфицирующее средство для рук неприятным на вкус, поэтому дети не захотят продолжать, как только они попробуют. Ежегодно происходит ряд побочных эффектов, возникающих в результате преднамеренного или непреднамеренного проглатывания дезинфицирующего средства для рук, что вызывает особую озабоченность у маленьких детей.

В. Как я могу найти дезинфицирующие средства для рук, внесенные в список FDA, или убедиться, что компания внесла свой продукт в список FDA?
A. FDA публикует информацию о продуктах, предоставленную компаниями, производящими лекарство, в Справочнике Национального кодекса лекарственных средств (NDC). Этот список не означает, что препарат одобрен FDA. Любой может найти лекарственный продукт и загрузить информацию, выполнив поиск по его NDC, названию компании или названию лекарства. Чтобы получить список всех дезинфицирующих средств для рук, выберите поиск по фирменному названию и найдите термин «дезинфицирующее средство для рук».

В. Эффективно ли распыление аэрозольного дезинфицирующего средства на людей через туннели, проходы, камеры и аналогичные системы для снижения распространения COVID-19?
A. В настоящее время недостаточно данных, чтобы продемонстрировать, что санитарные туннели эффективны в снижении распространения инфекции SARS-CoV-2 или в лечении COVID-19. Кроме того, химические вещества, используемые в санитарных туннелях, могут раздражать кожу, глаза или дыхательные пути и вызывать другие проблемы со здоровьем. Раздражение дыхательных путей также может вызвать кашель, который может способствовать передаче SARS-CoV-2.

Антисептические препараты для человека, включая дезинфицирующие средства для рук, могут законно продаваться для использования на коже человека, но не предназначены для распыления. Дезинфицирующие средства для рук предназначены для использования только на руках и не должны использоваться на больших поверхностях тела, проглатываться, вдыхаться или вводиться инъекционно. Учитывая серьезные опасения по поводу безопасности и отсутствие данных, демонстрирующих эффективность санитарных туннелей в снижении распространения инфекции SARS-CoV-2 или лечении COVID-19, FDA настоятельно не рекомендует использовать или разрабатывать санитарные туннели в настоящее время, поскольку описан в этом руководстве от февраля 2022 года под названием « Чрезвычайная ситуация в области общественного здравоохранения в связи с COVID-19: политика в отношении санитарных туннелей, связанных с COVID-19 ».

Дезинфицирующие средства или спреи для поверхностей не должны использоваться на людях или животных. Они предназначены для использования на твердых непористых поверхностях. CDC предоставляет информацию о методах дезинфекции поверхностей в Руководстве по возобновлению работы по очистке и дезинфекции общественных мест, рабочих мест, предприятий, школ и домов. CDC заявляет, что вы никогда не должны есть, пить, дышать или вводить дезинфицирующие средства в свое тело или наносить их непосредственно на кожу, поскольку они могут нанести серьезный вред.

В: Что означает надпись «спирт» на этикетке дезинфицирующего средства для рук?
A: Предполагается, что дезинфицирующие средства для рук, содержащие термин «спирт», содержат этанол (также известный как этиловый спирт).Только два спирта разрешены в качестве активных ингредиентов дезинфицирующих средств для рук на спиртовой основе — этанол (этиловый спирт) или изопропиловый спирт (изопропанол или 2-пропанол). Однако термин «спирт», используемый сам по себе на этикетках дезинфицирующих средств для рук, конкретно относится только к этанолу.

Метанол и 1-пропанол не являются приемлемыми ингредиентами дезинфицирующего средства для рук и могут быть токсичными для человека.

Посещение Входит ли ваше дезинфицирующее средство для рук в список продуктов, которые вы не должны использовать? за дополнительной информацией.

В.Можно ли использовать дезинфицирующее средство для рук без спирта вместо дезинфицирующего средства для рук на спиртовой основе? Можно ли использовать дезинфицирующее средство для рук с хлоридом бензалкония вместо дезинфицирующего средства для рук на спиртовой основе? Эффективно ли дезинфицирующее средство для рук без спирта против COVID-19?
A. Не существует антисептических препаратов, включая дезинфицирующее средство для рук, одобренных FDA для профилактики или лечения COVID-19. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) советуют, что один из лучших способов предотвратить распространение инфекций и снизить риск заболеть — это мыть руки простым мылом и водой.Очень важно часто мыть руки с мылом и водой в течение не менее 20 секунд, особенно после посещения туалета; до еды; и после кашля, чихания или сморкания. Если мыло и вода недоступны, CDC рекомендует потребителям использовать дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе, содержащее не менее 60% этанола.

Хотя они не содержат спирта и поэтому не рекомендуются CDC, существуют некоторые дезинфицирующие средства для рук, содержащие хлорид бензалкония в качестве активного ингредиента, которые могут продаваться на законных основаниях, если они соответствуют требованиям к маркетингу в соответствии с разделом 505G Управления по контролю за продуктами и лекарствами. и Закон о косметике.Однако, как отмечалось выше, не существует дезинфицирующих средств для рук, в том числе содержащих хлорид бензалкония, которые легально продаются специально для профилактики или лечения COVID-19. Дезинфицирующие средства для рук, в которых используются активные ингредиенты, отличные от спирта (этанола), изопропилового спирта или хлорида бензалкония, не продаются на законных основаниях, и FDA рекомендует потребителям избегать их использования.

В. Каков риск использования дезинфицирующего средства для рук, содержащего метанол (древесный спирт)?
A: FDA предупреждает потребителей и медицинских работников о дезинфицирующих средствах для рук, содержащих метанол, также известный как древесный спирт, поскольку это опасное и токсичное вещество.Метанол может вызвать серьезные побочные эффекты при всасывании через кожу и может вызвать слепоту или смерть при проглатывании. Не используйте продукты из этого списка дезинфицирующих средств для рук с потенциальным загрязнением метанолом и продолжайте часто проверять этот список, поскольку он ежедневно обновляется. Проверьте свои дезинфицирующие средства для рук, чтобы увидеть, есть ли они в этом списке, и немедленно утилизируйте их, если они есть. Большинство дезинфицирующих средств для рук, содержащих метанол, не указывают его в качестве ингредиента на этикетке (поскольку он не является приемлемым ингредиентом продукта), поэтому важно проверить список FDA, чтобы узнать, включена ли компания или продукт.Посетите Обновления FDA по дезинфицирующим средствам для рук с метанолом для получения дополнительной информации.

В. Что должны делать люди, подвергшиеся воздействию дезинфицирующего средства для рук с потенциальным загрязнением метанолом?
A: Воздействие метанола может привести к тошноте, рвоте, головной боли, нечеткости зрения, необратимой слепоте, судорогам, коме, необратимому повреждению нервной системы или смерти. Хотя люди, использующие эти продукты на руках, подвержены риску отравления метанолом, наибольшему риску подвергаются маленькие дети, которые случайно проглатывают эти продукты, а также подростки и взрослые, которые пьют эти продукты в качестве заменителя алкоголя (этанола).Люди, подвергшиеся воздействию дезинфицирующего средства для рук, содержащего метанол, и испытывающие симптомы, должны немедленно обратиться за медицинской помощью для возможного устранения токсических эффектов отравления метанолом.

В: Что делать с дезинфицирующим средством для рук, содержащим метанол (древесный спирт)?
О: Если у вас есть один из продуктов из этого списка дезинфицирующих средств для рук с потенциальным загрязнением метанолом, вам следует немедленно прекратить его использование и утилизировать продукт, в идеале в контейнер для опасных отходов.Поскольку эти дезинфицирующие средства для рук содержат значительное количество метанола, не выливайте эти продукты в канализацию и не смывайте их. Чтобы получить дополнительную информацию об утилизации опасных отходов, обратитесь в местный центр утилизации и утилизации отходов.

Определение содержания алкоголя в алкогольных напитках с помощью настольного ЯМР-спектрометра с частотой 45 МГц

Алкоголь или этанол считается наиболее широко используемым рекреационным наркотиком во всем мире, и его производство, потребление и продажа строго регулируются законами.Содержание алкоголя в алкогольных напитках (вино, пиво и спиртные напитки) составляет около 3–50% по объему. Аналитические методы определения содержания спирта должны быть надежными, точными и точными. В этом исследовании количество этанола в нескольких алкогольных напитках определяли с помощью низкопольного настольного ЯМР-спектрометра (ядерно-магнитного резонанса) с частотой 45  МГц. Для количественного определения этанола использовали аналитические методы внутреннего стандарта и стандартного добавления. Для обоих методов уксусную кислоту или ацетонитрил использовали в качестве внутреннего стандарта для количественного определения содержания спирта с использованием площади пика, соответствующей метильным пикам этанола, уксусной кислоты или ацетонитрила.Результаты показали, что метод внутреннего стандарта дает значения процентного содержания спирта, которые полностью соответствуют указанным на этикетке, что подтверждается прогоном образцов в ЯМР-спектрометре высокого поля 400 МГц с использованием уксусной кислоты в качестве внутреннего стандарта. Это исследование демонстрирует полезность настольного ЯМР-спектрометра, который может предоставить альтернативный метод анализа процентного содержания алкоголя в алкогольных продуктах.

1. Введение

Этанол, обычно называемый этиловым спиртом, является основным спиртовым компонентом вина, получаемого путем ферментации сахаров дрожжами.Виноделие — это строго контролируемый процесс, и конечный товарный продукт подвергается строгим нормам в отношении содержания спирта, кислотности, количества диоксида серы, содержания сахара, качества винограда и количества консервантов.

Несколько методов количественного определения содержания спирта в вине для обеспечения качества самого высокого стандарта основаны на химическом (бихроматное окисление), физическом (пикнометрия, денситометрия, рефрактометрия и гидрометрия), хроматографическом и спектрометрическом анализах.Международная организация винограда и вина (OIV) разработала сборник официальных методов испытаний для анализа вин и сусла, которым должны следовать винодельческие отрасли, чтобы соответствовать международным стандартам во всем мире. Спектроскопические методы, такие как инфракрасный (ИК) и ЯМР, а также масс-спектрометрия, предлагают альтернативные методы, отличные от традиционных химических испытаний и хроматографических методов, таких как высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) и газовая хроматография (ГХ) [1–16]. Недавно спектроскопия комбинационного рассеяния была исследована для количественного определения концентрации этанола в алкогольных напитках [17].Для соблюдения международных энологических стандартов и сохранения высокого качества продукции методы определения содержания алкоголя должны быть надежными для измерения этого очень важного параметра [9]. Дополнительным преимуществом было бы, если бы реализованный метод был официально признан, но недорог и менее подвержен человеческим ошибкам.

Спектроскопия ядерного магнитного резонанса (ЯМР), неразрушающий неинвазивный метод, который обеспечивает прямую связь между измеренными спектрами и химической структурой, является основным стандартным и рутинным методом для характеристики молекулярной структуры.Способность ЯМР для количественного определения (кЯМР) одновременно обнаруживать большое количество соединений в сложной смеси без разделения оказывается выгодным методом для анализа натуральных продуктов [18, 19], включая продукты питания, фруктовые соки или алкогольные напитки. напитки [20–23]. В частности, методологии 1 H ЯМР применялись для определения химических составляющих (фенолов, сахаров и органических кислот) и измерения количества спирта для подтверждения качества вина [24–27].ЯМР-анализ применялся даже в полностью неповрежденных винных бутылках, чтобы сохранить целостность этого ценного товара [28, 29].

Целью данного исследования было исследование использования низкопольного ЯМР-спектрометра 45 МГц для определения содержания спирта в нескольких алкогольных продуктах. Настольный ЯМР-спектрометр использовался при обучении лабораторным методам органической химии [30, 31] и набирает популярность благодаря простоте и экономичности его использования, включая приложения для визуализации in vivo [32, 33], по сравнению с приборами ЯМР сильного поля.

2. Материалы и метод
2.1. Материалы

Имеющиеся в продаже алкогольные напитки были получены от местных коммерческих поставщиков и проанализированы на содержание алкоголя. Использовались четырнадцать различных алкогольных образцов: банановый ликер (Кентукки, США), ром Black Magic (Кентукки, США), водка Fleischmann’s (Лос-Анджелес, Калифорния, США), водка Smirnoff (Норуолк, Коннектикут, США), водка Stolichnaya (Латвия), три Оливковая водка (Рочестер, Нью-Йорк), ликер из корневого пива доктора Макгилликадди (Висконсин, США), красное вино Мерло (Модесто, Калифорния), ром Cruzan Key Lime (Иллинойс, США), Пино Нуар (Модесто, Калифорния, США), канадский ледяное вино (Ниагара на озере, Онтарио, Канада), Tour de Soleil Rosé (Кот-де-Гасконь, Франция), Beringer White Zinfandel (Напа, Калифорния, США) и белое вино Moscato (Модесто, Калифорния, США).Абсолютный этанол (проба 200), используемый в качестве калибровочного стандарта, был получен от Mallinckrodt Chemicals (Сент-Луис, Миссури, США). Уксусную кислоту и ацетонитрил получали от Sigma Aldrich (Сент-Луис, Миссури, США). Дейтерированную воду (D 2 O, 99,9% D) приобретали в Cambridge Isotope Laboratories (Тьюксбери, Массачусетс, США).

2.2. Подготовка образцов

ЯМР-образцы для метода внутреннего стандарта были приготовлены путем измерения 900  мк л спиртовых образцов и 100 мк л ледяной уксусной кислоты в небольшой флакон емкостью 3 мл с крышкой до общего объема 1 мл.Были приготовлены пять различных смесей. Растворы хорошо перемешали и сразу же использовали для анализа в спектрометре ЯМР 45 МГц. Для сравнения образцы ЯМР были приготовлены для ЯМР-спектрометра 400 МГц путем помещения 100 мк л смеси образцов уксусной кислоты и спирта в 5-мм ЯМР-пробирку в сочетании с 600 мк л D 2 O. Кроме того, ацетонитрил также использовали в качестве внутреннего стандарта вместо уксусной кислоты. Образцы ЯМР для калибровочной кривой были приготовлены путем смешивания 10–90% абсолютного этанола и фиксированного количества уксусной кислоты (10%) в качестве внутреннего стандарта до общего объема 1  мл в воде MilliQ.Образцы для стандартного метода добавления готовили с добавлением в смесь абсолютной концентрации этанола в диапазоне от 0 до 50% объем/объем. Получение шести образцов для стандартного метода сложения приведен в таблице 1.

% этанола 0,6 0

этанола (мл) Образец (мл) Внутренний стандарт (мл) H 2 O (мл) Общий объем (мл)

0 0 0.5 0,1 1,4 2,0
10 0,2 0,5 0,1 1,2 2,0
20 0,4 0,5 0,1 1,0 2,0
30 0,5 0,1 0,8 2,0
40 0,8 0,5 0,1 0,6 2.
50 1 0,5 0,1 0,4 2,0

2.3.
1 Н-ЯМР-спектроскопия

Около 200–300  мк л смеси спирта и уксусной кислоты вводили во входное отверстие прибора ЯМР 45 МГц. Петля для образца вмещает около 20  μ л жидкости. Образец примерно в десять раз превышает объем петли для образца, чтобы убедиться, что анализируемый образец находится внутри петли, а капли жидкости вытекают из выпускного отверстия.Спектры ЯМР 1 H получены на ЯМР-спектрометре picoSpin 45 MHz с фиксированным магнитом. Шиммирование на воде использовалось перед получением спектров. Одномерные одноимпульсные спектры 1 H ЯМР, полученные в виде экспоненциально затухающей синусоидальной волны или затухания свободной индукции (FID), были получены с использованием одноимпульсной последовательности, доступной в библиотеке сценариев импульсов picoSpin. FID собирали при 298 K с использованием задержки релаксации 8 с, ширины импульса 90° (43  мк с) и 16 сканирований.Спектры ЯМР 1 H также были получены на ЯМР-спектрометре Bruker Avance с частотой 400 МГц, оснащенном автоматическим пробоотборником. Одномерные одноимпульсные спектры 1 H ЯМР были получены с использованием одноимпульсной последовательности в библиотеке импульсных последовательностей Bruker. FID собирали при 298 K с использованием задержки релаксации 1 с, ширины импульса 90° (14,9  мк с) и 16 сканирований. Оба ССИ были аподизированы экспоненциальным умножением перед преобразованием Фурье. Химические сдвиги ( δ ) даны в частях на миллион по отношению к уксусной кислоте (или ацетонитрилу), установленному на 2.04 ч/млн. Обработку проводили с использованием программного обеспечения для обработки данных ACD/Labs NMR Processor Version 12.01 и TopSpin 2.1.6 для приборов ЯМР 45 и 400 МГц соответственно.

3. Результаты и обсуждение

Спектр ЯМР представляет собой график зависимости радиочастоты от поглощения, а сигнал ЯМР называется резонансом, выраженным химическим сдвигом в ppm, который не зависит от частоты спектрометра [34] . Важные особенности спектра ЯМР, которые предоставляют информацию, относящуюся к структуре молекулы, включают химический сдвиг, множественность, интеграцию пиков и константу связи.Химический сдвиг зависит от наблюдаемой среды ядра (например, водорода или H). Водороды вблизи электроотрицательных атомов (O, N и галогены), испытывающие пониженную электронную плотность, будут деэкранированы и будут резонировать в слабом поле или при более высоких значениях ppm. Кроме того, протоны в ароматических соединениях (бензол) и алкенах (двойные связи) смещаются в слабое поле вследствие индуцированного магнитного поля из-за циркулирующих электронов или анизотропных эффектов. Множественность или спин-спиновое расщепление относится к взаимодействию ядра с соседними ядрами или водорода с соседними атомами водорода и может быть оценена эмпирически по правилу (), в котором резонансный пик расщепляется на () компоненты, где относится к число эквивалентных атомов водорода () на соседних атомах.Наблюдаемая множественность, зависящая от числа соседних атомов водорода, приведет к возникновению паттернов расщепления, обозначаемых как синглет (без соседнего водорода), дублет (1 соседний H), триплет (2 смежных H), квартет (3 смежных H) и т. д. вперед. Интеграция относится к площади под пиком (пиками) или мультиплетами, которая является мерой количества атомов водорода в этом конкретном резонансе или химическом сдвиге. Константа связи (или значение) является мерой взаимодействия или связи соседних ядер, так что атомы водорода, разделенные тремя связями, будут связаны друг с другом и будут иметь одинаковую константу связи или значение.Для этанола (CH 3 CH 2 OH) есть три уникальных атома водорода, которые проявляются в виде трех отдельных сигналов ЯМР: CH 3 (метил) при 1,18 м.д., CH 2 (метилен) при 3,64 м.д., и OH (гидроксил) при 4,80, что перекрывается с пиком воды. Схема расщепления для этанола будет тройной для CH 3 , квартетом для CH 2 и синглетом для OH с пиковым коэффициентом интеграции 3 : 2 : 1 , соответствующим CH 3 , CH 2 и OH, соответственно.Гидроксильный протон будет отображаться как широкий синглет в спектрометрах с частотой 45 и 400 МГц из-за присутствия воды и остаточного водорода в дейтерированных растворителях. Для абсолютного или сверхчистого безводного этанола в спектрометре ЯМР 45 МГц, использованном для этого исследования, наблюдается расщепление пика ОН [35], поскольку жидкий образец анализируется чистым и не растворяется в дейтерированном растворителе, что может вызвать уширение гидроксильной группы. в образце за счет протонного обмена. значение для связи CH 3 и CH 2 составляет ~ 6 Гц.

На рис. 1 показаны спектры ЯМР образцов спирта, полученные с помощью настольного ЯМР-спектрометра 45 МГц и ЯМР 400 МГц. Триплет, отнесенный к метильной группе (CH 3 ) при 1,18 м.д., был пиком, используемым для количественного определения по формуле, показанной в (1), где количество этанола, который является основным компонентом, рассчитывается непосредственно из спектра ЯМР. . Это основано на стандартных аналитических методиках определения концентраций аналитов [13–33, 36]. Синглет для метильного пика в положении 2.04 частей на миллион, соответствующие уксусной кислоте или ацетонитрилу, использовали для калибровки и в качестве эталона, установленного на 3 для интегрирования пиков для определения содержания спирта в образцах. Пик метилена (CH 2 ) имеет тенденцию к перекрытию пика спиртового продукта, вероятно, из-за молекул сахара и других растворенных веществ, и поэтому не используется для анализа. Определение содержания спирта в ликеро-водочных изделиях проводят следующим образом: где — число атомов водорода; объем.


Определение процентного содержания алкоголя в образце представляло собой простой расчет, основанный на среднем значении 5 различных приготовлений образцов из одного и того же алкогольного продукта.Уксусная кислота используется в качестве внутреннего стандарта для количественного определения путем интегрирования пиков [16, 28], поскольку она легкодоступна, дешева, стабильна, нелетучая и растворима в водно-этанольных растворах. Опорный сигнал для метильной группы при 2,04 м.д. является синглетным и сильно отделен от пиков этанола. Ацетонитрил также использовали в качестве внутреннего стандарта с использованием метильного пика также при 2,04 м.д. Кроме того, один образец для каждого алкогольного продукта был проанализирован в ЯМР-спектрометре с частотой 400 МГц (см. Рисунок 1), и результаты, полученные для настольного ЯМР, сопоставимы.

Очевидно, что более высокое разрешение наблюдается для 400 МГц, чем для 45 МГц, как показано на рисунке 1. Подготовка образцов для приборов с низкой и высокой напряженностью поля отличается. Для настольного прибора требуется меньше пробоподготовки, в то время как для сильнопольного ЯМР-прибора смесь спирта и уксусной кислоты растворяется в дейтерированной воде (D 2 O) для блокировки. Алкогольные продукты густого и молочного цвета, такие как текила розовая и ром чиата, не могут быть определены с помощью настольного ЯМР 45 из-за сложности введения образцов.

В таблице 2 обобщены результаты, полученные для определения содержания этанола в нескольких имеющихся в продаже алкогольных напитках с использованием приборов с частотой 45 и 400 МГц. Методики, используемые для определения содержания спирта, включают использование внутреннего стандарта и метода добавления стандарта. Использование внутреннего стандарта, в котором уксусная кислота или ацетонитрил добавлялись непосредственно к образцу, повышает надежность и точность расчетов определений, используемых для обоих приборов.Стандартный метод добавления, как показано на рисунке 2, включает добавление известных количеств этанола для корректировки влияния матрицы. Оба метода (внутренний стандарт или метод добавления стандарта) требуют использования внутреннего стандарта для калибровки для интеграции пиков. Метод добавления внутреннего стандарта требует меньшей пробоподготовки и является предпочтительным методом выбора, если необходимо определить значительное количество проб. Кривая линейности для стандартных концентраций этанола в воде в диапазоне от 10 до 90% с уксусной кислотой в качестве эталона показана на рисунке 3 для спектрометра ЯМР 1 Н с частотой 45  МГц.Метод внешнего стандарта с использованием калибровочной кривой, показанной на рис. 3, с использованием уксусной кислоты для интегрирования пиков привел к ошибочным расчетам содержания спирта и не использовался в данном исследовании. Окончательное определение содержания спирта в первую очередь основывалось на объединении пиков метильных (CH 3 ) пиков, относящихся к уксусной кислоте или ацетонитрилу, с использованием (1), поскольку наблюдалось, что на эту область спектра ЯМР значительно меньше влияет перекрытие, вызванное другими компонентами. в образце по сравнению с областью метилена (CH 2 ), где наблюдались другие пики (см. рис. 1).Эталон или стандарт, добавленный внутрь, будет необходим всегда для количественного определения количества спирта. Уксусная кислота и ацетонитрил были выбраны в качестве внутренних стандартов из-за стоимости, сходства молекулярной структуры с этанолом и простоты приготовления, поскольку они являются жидкими стандартами по сравнению с натриевой солью 3-(триметилсилил)-1-пропансульфоновой кислоты (DSS) или (CH 3 ) 3 Si (CD 2 ) 2 CO 2 Na, натрия 3-триметилсилилпропионат-2,2,3,3-d 4 (TMSP), оба которые являются твердыми телами.В алкогольных напитках, которые использовались в этом исследовании, не было обнаружено значительного количества уксусной кислоты, как показано на рисунках 4 (а) и 4 (с), в которых алкогольные напитки анализировались как чистые образцы в спектрометре 45  МГц и подтверждались, когда те же самые образцы (растворенные в D 2 O) анализировали в приборе с частотой 400 МГц (см. рис. 4(b) и 4(d)). Если бы уксусная кислота присутствовала в алкогольном напитке в значительном количестве, то первоначальное количество уксусной кислоты можно было бы рассчитать путем анализа двух образцов: одного со стандартом уксусной кислоты с известным количеством, а другого без стандарта уксусной кислоты.Площадь пика для образца с добавленным стандартом уксусной кислоты будет больше, чем без него. Следовательно, количество присутствующего этанола можно соответствующим образом скорректировать.

90 685 .5 Смирнофф водки

Алкогольные напитки % спирта
на этикетке
% спирта
400 МГц
НОАс IS
% спирта
45 МГц
НОАс IS
% спирта
45 МГц
ACN IS
% Алкоголь
45 МГц
HOAC SA
% Алкоголь
45 МГц
ACN SA

9
99
99
99
9999
999
999
99
46,80 49,03 0,24 53,69 0,19 54,56 0,46 56,46 0,58
Black Magic Ром 47 46,07 48,81 0,19 49,71 0,34 41,40 0,48 47,41 0,35
водка Fleischmann в 40 37,07 39,15 1,13 40,04 2,07 44,56 0,28 44,62 1,42
40 37.83 43,39 0,15 42,21 0,25 42,05 0,78 44,50 0,49
Столичной водки 37,5 37,33 37,84 0,90 38,99 0,04 44,81 0,86 44,61 0,51
Три Оливки водка 30 28,05 33,54 0,26 32,39 0,62 30,04 0,59 34,05 0,42
корня пива доктора McGillicuddy в ликера 21 22.15 20,51 1,10 21,47 0,60 22,26 0,35 22,25 0,56
Крузан Key Lime Ром 21 20,50 26,33 0,21 20,34 0,45 22,94 0,25 23,96 0,31
Merlot Red Wine 13 11,30 13,36 0,09 13,41 0,15 15,89 0,32 15,32 0,3184444449.89 0,32 15,32 0,318444444449.89 0,32 15,32 0,3184444444449.89 0,32 15,32 0,3184444444449.89 0,32 15,32 0,3184444449.89 15,32 0,3184449 9068.5 10,13 11,47 0,07 11,25 0,11 10,22 0,37 11,58 0,39
Канадский лед вино 11 10,23 11,87 0,10 11,38 0,04 9,10 0,53 12,46 0,30
Тур де Солей Розовое 11 11,50 9,94 0,28 11,51 0,43 13,51 0,20 14,49 0,76
Берингер Белый Зинфандел 10 10.56 9,26 0,32 13,10 0,24 10,92 0,21 13,13 0,22
москато белое вино 9 7,69 9,09 0,28 9,69 0,06 10,62 1,50 10,40 0,90


Для получения точного интегрирования пиков для количественного эксперимента ЯМР обычно используется задержка релаксации приблизительного значения [19].относится к постоянной времени или времени релаксации ядра, чтобы полностью расслабиться между импульсами и вернуться в равновесие. Каждое ядро ​​в молекуле будет иметь разные значения из-за разного магнитного окружения. Задержка релаксации 8 секунд использовалась для спектрометра 45 МГц. Тем не менее, 1-секундная задержка релаксации использовалась для сокращения времени работы прибора FT 400  МГц, поскольку наблюдалась незначительная разница в размере около 0,1–0,3% при изменении значения задержки с 1 секунды до 8–10 секунд.

Основываясь на результатах этого исследования, метод внутреннего стандарта, проведенный на низкопольном настольном ЯМР-спектрометре с частотой 45 МГц, дал уровни содержания спирта в процентах, более сопоставимые с указанными на этикетке, чем метод добавления стандарта, и поэтому этот метод использовался для сравнения с высокопольный ЯМР-спектрометр 400 МГц. Результаты, полученные для спектрометра 45 MHz и 400 MHz, немного различаются, скорее всего, из-за различий в подготовке образцов. Образцы для 400 МГц представляли собой аликвоты 100  мк л, полученные из образцов, приготовленных для 45 МГц, и аликвоту разбавляли дейтерированной водой.Несоответствие в точных измерениях объема могло внести эту разницу.

Наиболее важным преимуществом настольного ЯМР-спектрометра с частотой 45 МГц по сравнению с высокопольным прибором является стоимость. ЯМР с фиксированным магнитом в слабом поле по сравнению со сверхпроводящим спектрометром в сильном поле требует меньшего обслуживания, поскольку криогены не требуются, что позволяет избежать дополнительных задач для персонала по управлению прибором. ЯМР-трубки и дейтерированные растворители, необходимые для стабилизации поля/частоты для приборов с сильным полем [37], не нужны, что снижает дополнительные расходы, связанные с анализом образцов.

4. Заключение

Настольная технология ЯМР обеспечивает экономичное и не требующее особого обслуживания оборудование по сравнению с приборами ЯМР с сильным полем и может стать многообещающим методом в будущем для винодельческой промышленности для анализа содержания алкоголя для подтверждения качества вина. или другие алкогольные напитки. По сравнению с другими методами, при которых во время анализа необходимо применять методы коррекции из-за присутствия сахаров и других растворенных компонентов в алкогольной продукции, что может привести к недопустимым ошибкам, метод ЯМР является простым методом для целей количественного определения.

Конкурирующие интересы

Автор заявляет, что у них нет конкурирующих интересов.

Благодарности

Автор выражает благодарность Северо-западному химико-физическому факультету Университета Пердью за покупку ЯМР-спектрометра с частотой 45 МГц; Бетси Папка, менеджер химического склада PNW по технической поддержке; и профессорам Кевину Янци и Тому Гойну с химического факультета Университета Вальпараисо за использование ЯМР-спектрометра Bruker Avance с частотой 400 МГц.

Вино становится все больше похожим на виски, поскольку содержание алкоголя становится высоким

Это не ваше воображение.Вино действительно стало пьянее.

За последние два десятилетия максимальное содержание алкоголя в вине подскочило примерно с 13 процентов до, в некоторых случаях, до 17 процентов, что является побочным эффектом растущей популярности вин с более богатым фруктовым вкусом. Интоксикация стала настолько серьезной, что ученые-виноделы начали биоразведку диких дрожжей, которые превращают меньшее количество сахара в виноградном соке в спирт во время ферментации, чем дрожжи Saccharomyces cerevisiae — партнеры человечества по опьянению на протяжении тысячелетий. но из которого все еще можно производить прекрасное законченное вино.

Группа ученых из Австралии и Испании, по-видимому, впервые выполнила это энологическое исследование, обнаружив новые дикие дрожжи, которые снижали концентрацию алкоголя в вине Шираза на 1,6 процента. Дрожжи могут даже улучшить или, по крайней мере, разнообразить качество вин, которые они помогают производить. Хотя многим нравятся более крепкие вина, других беспокоит влияние такого количества алкоголя на качество этих вин, не говоря уже о здоровье пьющих, и они приветствовали бы вариант, который обеспечивает вкус, характерный для высокоалкогольных вин, без сопутствующего воздействия на здоровье. содержание алкоголя в крови.

Недавний всплеск винного пунша, по мнению ученых, во многом является результатом моды на насыщенные вина с меньшим количеством «зеленых» качеств и более яркими, спелыми, фруктовыми вкусами. По мере того, как вина Нового Света в этом стиле привлекают все больше поклонников, даже европейские виноделы, привыкшие производить вина с низким содержанием алкоголя в менее выдержанных стилях, начинают следовать их примеру. Но производство вин с такими вкусами означает, что виноград дольше висит на лозе, а чем дольше висит, тем больше сахара. Чем больше сахара винные дрожжи S.cerevisiae , тем больше спирта получится.

По словам Мэтта Стэмпа, главного сомелье и директора по образованию Гильдии сомелье, эта тенденция берет свое начало в том, что винный эксперт Роберт Паркер восхваляет урожай Бордо 1982 года, но другие критики и авторитетные винные журналы последовали его примеру, высоко оценив вино. к полнотелым, концентрированным, высокоалкогольным винам. «Это вина, которые набирают 100 баллов», — говорит он.

Большее количество алкоголя также может непродуктивно ослабить характерный букет вина.Большинство летучих компонентов вина — химических веществ, отвечающих за множество фруктовых, травянистых или землистых ароматов, — становятся более неохотно диффундирующими из жидкости в воздух в вине с более высоким содержанием алкоголя. Более жесткие вина также могут облагаться более высокими налогами. И затем, конечно, хорошо задокументировано влияние алкоголя на талию, здоровье и самочувствие. «Вы хотите иметь возможность выпить бокал вина за обедом или ужином, а потом продолжать работать», — говорит Джеймс Кеннеди, заведующий кафедрой виноградарства и энологии Калифорнийского государственного университета во Фресно и президент Американского общества. для энологии и виноградарства, «и я думаю, что с этими ползучими концентрациями алкоголя люди в целом обеспокоены: «Не слишком ли мы пьем много алкоголя как общество?» и «Может быть, мы должны попытаться немного смягчить его?»»

Штамп соглашается и видит другие проблемы.«Вина с содержанием алкоголя 15 и более процентов — это не совсем те вина, которые можно сделать из двух или трех бутылок за ужином с друзьями», — говорит он. «Это вина, которые вы, возможно, захотите выпить, но они не те вина, которые хорошо подходят ко многим более деликатным блюдам, которые мы видим в современных ресторанах». По его словам, сомелье начали подталкивать потребителей к выбору вин с более умеренным содержанием алкоголя, с более высокой кислотностью и более нежным характером, которые лучше сочетаются со многими продуктами, и некоторые приняли это предложение.Но для тех, кто предпочитает большие, крепкие вина и все же хотел бы иметь возможность ехать домой, у науки может быть решение.

Поиск способов производства более слабых сухих вин из более спелого винограда оказался непростой задачей. Хотя существует более 100 разновидностей винодельческих дрожжей — все 90 265 S. cerevisiae 90 266 — каждая из них дает практически одинаковое количество спирта при одинаковом количестве сахара. Виноделы могли бы остановить брожение раньше, чтобы уменьшить содержание алкоголя, но непереработанный сахар останется и сделает невозможным производство сухого вина.

Виноделы и ученые уже испробовали различные подходы для усиления или сохранения зрелых ароматов при одновременном снижении содержания алкоголя: например, обрезка листьев, покрывающих гроздья винограда, или изменение методов орошения, или искусственное удаление алкоголя из готового вина, и все это может повлиять на вкус. Успех этих стратегий был ограниченным.

Алан Бакалински, адъюнкт-профессор пищевых наук и технологий Университета штата Орегон, который долгое время изучал винные дрожжи, говорит, что виноделы пытались изменить S.cerevisiae в течение многих лет, чтобы заставить его снизить эффективность производства спирта. Но это может изменить винодельческие способности дрожжей или повредить их, а некоторые методы могут включать генетическую модификацию, которая может не понравиться потребителям. По его словам, найти дикие дрожжи, которые уже обладают желаемым набором признаков, было бы простым и элегантным способом.

Таким образом, группа австралийских и испанских ученых попробовала именно этот подход. «Это была мотивация, — говорит Кристиан Варела, старший научный сотрудник Австралийского научно-исследовательского института вина (AWRI) и ведущий автор исследования по поиску новых дрожжей, — попытка найти что-то простое, что виноделы могли бы легко использовать на винодельне. .*

Эту идею пробовали и раньше, но никто не нашел диких дрожжей, которые могли бы снизить содержание алкоголя без ущерба для качества. В новой попытке исследователи начали с создания панели из 50 штаммов диких дрожжей из 40 видов, собранных с винограда, образцов ферментированного вина, ферментированной пищи или почвы. Затем они подвергли комиссию серии тестов, чтобы выяснить, могут ли дикие дрожжи снизить содержание алкоголя в готовом вине. Они привили свои экспериментальные организмы в стандартизированный корм из винных дрожжей и подождали несколько дней.Затем они добавили S. cerevisiae , чтобы закончить работу, потому что дикие дрожжи не могут потреблять весь сахар в одиночку. Из этих 50 только четыре штамма производили меньше алкоголя, чем S. cerevisiae , и из них один штамм Metschnikowia pulcherrima , выделенный из винного винограда, производил меньше всего, как сообщила команда в Интернете 27 декабря до публикации в . Прикладная и экологическая микробиология . Когда они протестировали эти дрожжи с настоящим винным виноградом и соком, они выдержали падение спирта 0.Они сообщили, что 9 процентов в Шардоне и 1,6 процента в Ширазе, а химический профиль вина соответствует хорошему вину. «Если вы спросите кого-нибудь в отрасли, падение такого масштаба будет для них очень и очень интересным», — говорит Варела. С ним уже связались около 10 заинтересованных австралийских виноделов и один из США, хотя производитель дрожжей должен взять на себя ответственность за коммерческое производство, возможность, которую он изучает.

В качестве бонуса вино, приготовленное таким образом, может придать вину интересную сложность вкуса.Вина с двумя дрожжами содержали больше «высших спиртов» — молекулы спирта крупнее и сложнее по структуре, чем этанол (не такое же, как общее содержание спирта), — чем контрольные, но они присутствовали в количествах, которые, как можно было ожидать, улучшали вкусовые качества. обонятельная сложность вина. В вине также было меньше «летучих кислот», которые обычно вызывают нежелательные запахи. В шардоне было больше сложных эфиров, в первую очередь двух химических веществ, обычно описываемых как производящие «грушевый» и «банановый» вкусы. Но у шардоне тоже было 6.В 5 раз выше уровень этилацетата, химического вещества, которое, как говорят, в таких концентрациях представляет собой «средство для снятия лака с ногтей». Такой уровень неприемлем, но в Ширазе концентрация этилацетата была достаточно низкой, чтобы добавить «желаемой сложности». «Если подумать о тысячах виноделов в Соединенных Штатах, многие из них хотят, чтобы вино было сложным, это важная его часть», — говорит Кеннеди, не участвовавший в исследовании. «Это, на мой взгляд, апеллирует к такому подходу к виноделию: разные дрожжи будут создавать разные соединения, и это потенциально усложняет вино.А потом, если у вас есть более низкий уровень алкоголя, это беспроигрышный вариант».

Работа по разработке новых дрожжей остается незавершенной, особенно в понимании того, какие условия благоприятствуют производству этилацетата. По словам Бакалинского, виноделы относились бы к новым дрожжам с меньшим скептицизмом, если бы были уверены, что знают, как избежать образования таких нежелательных привкусов. По словам Кеннеди, ученым также было бы неплохо выяснить, куда именно уходит весь сахар, не превращающийся в этанол.

Но до сих пор неофициальные дегустации были многообещающими. Во время небольшой дегустации в AWRI шесть из восьми человек, которые пробовали вино, приготовленное из M. pulcherrima , сочли его лучше, чем контрольный образец, тогда как двое из восьми сказали, что результат был более или менее таким же. По собственному впечатлению Варелы от Шираза, оно было более фруктовым и сложным, чем контрольное вино.

Также возможно, что есть еще один штамм дрожжей того или иного вида, ожидающий открытия, который еще лучше снижает содержание алкоголя без ущерба для качества, потому что вариации даже внутри данного вида дрожжей кажутся значительными.Из шести протестированных штаммов M. pulcherrima Варела и его коллеги только один смог значительно снизить содержание алкоголя как в винах шардоне, так и в винах Шираза. Если эта изменчивость сохраняется и для других видов, M. pulcherrima может быть лишь первым из многих новых дрожжевых инструментов, доступных виноделам, заинтересованным в том, чтобы их продукция не приближалась к царству пластиковых кувшинов и пылающих десертов.

* Исправление (04.03.14): Этот абзац был отредактирован после публикации, чтобы исправить написание имени Кристиана Варелы и его принадлежности.

 

Что происходит, когда вы пьете алкоголь

Когда вы пьете алкоголь, вы не перевариваете алкоголь. Он быстро попадает в ваш кровоток и перемещается во все части вашего тела. Алкоголь сначала влияет на мозг, затем на почки, легкие и печень. Влияние на ваш организм зависит от вашего возраста, пола, веса и типа алкоголя.

Как алкоголь перемещается по вашему телу

Ваш кровоток быстро распределяет алкоголь в ваш мозг, почки, легкие и печень.В среднем вашей печени требуется час, чтобы расщепить одну единицу алкоголя. Это может зависеть от:

  • вашего веса
  • вашего пола
  • вашего возраста
  • насколько быстро ваш организм превращает пищу в энергию
  • сколько пищи вы съели
  • крепости и типа алкоголя вы принимаете

Вес

Если у вас низкий вес, вы быстрее почувствуете действие алкоголя, потому что у вас меньше тканей, способных впитать алкоголь.

Возраст

Большинство детей и молодых людей меньше и весят меньше, чем взрослые. Алкоголь может быстро повлиять на них. Мозг детей и молодых людей все еще развивается, поэтому даже небольшое количество алкоголя может нанести вред.

Ваше тело меняется по мере того, как вы достигаете старости. У вас увеличилось количество жира в организме и уменьшилось количество воды в организме. Это влияет на то, как ваш организм перерабатывает алкоголь. Если вы по-прежнему употребляете то же количество алкоголя, что и во взрослом возрасте, вы почувствуете более серьезные последствия. Пожилые люди, употребляющие слишком много алкоголя, подвергаются большему риску возникновения проблем с физическим и психическим здоровьем, в том числе:

Пол

Алкоголь поражает женщин быстрее, чем мужчин.Женщины обычно меньше и весят меньше, чем мужчины, и у них меньше тканей, способных впитывать алкоголь.

В организме женщины больше жира и меньше воды, чем в организме мужчины. Если мужчина и женщина одного роста и выпивают одинаковое количество алкоголя, в крови женщины содержание алкоголя сильнее, чем в крови мужчины. Женщина быстрее опьянеет и дольше почувствует эффект.

Алкоголь также дольше остается в крови женщин. У них более низкий уровень фермента, расщепляющего алкоголь.

Женщины быстрее ощущают воздействие алкоголя перед менструацией и во время овуляции.Противозачаточные таблетки могут иметь противоположный эффект – алкоголь выводится из организма дольше. Женщина в такой ситуации может выпить больше, чем она осознает, прежде чем почувствует последствия.

Желудок

Вы всасываете 20 процентов алкоголя в кровоток через желудок, а остальное – в кровоток через тонкий кишечник.

Небольшое количество алкоголя стимулирует аппетит, так как усиливает выделение желудочного сока. Большое количество алкоголя притупляет аппетит и может вызвать недоедание.

У вас может развиться язва желудка, если вы выпьете слишком много алкоголя. Это может произойти, когда стимулированный желудочный сок смешивается с высоким содержанием алкоголя и раздражает слизистую оболочку желудка.

Кровоток

Когда алкоголь попадает в кровоток, он расширяет кровеносные сосуды. Это вызывает:

  • покраснение, так как наблюдается больший приток крови к поверхности кожи
  • временное ощущение тепла
  • потеря тепла и быстрое снижение температуры тела
  • падение артериального давления

головной мозг

Алкоголь притупляет те части вашего мозга, которые контролируют работу вашего тела.Это влияет на ваши действия и вашу способность принимать решения и сохранять контроль. Алкоголь влияет на ваше настроение, а также может заставить вас чувствовать себя подавленным или агрессивным.

По мере увеличения концентрации алкоголя в крови ваше поведение и функции организма меняются. Сначала вы можете чувствовать себя счастливым и менее подавленным, но после нескольких рюмок вы, вероятно, будете:

  • невнятно произносить слова
  • иметь затуманенное зрение
  • потерять координацию

Немедленно протрезветь невозможно.Организму нужно время, чтобы переработать алкоголь. Наутро после ночной пьянки у вас, вероятно, будет высокая концентрация алкоголя в крови.

Вы можете быть трезвым или небезопасным для управления транспортным средством. Легальный предел алкоголя для вождения измеряет количество алкоголя в вашем дыхании, крови или моче.

Почки

Алкоголь является мочегонным средством и увеличивает выработку мочи. Когда вы пьете алкоголь, вам нужно чаще мочиться. Это вызывает жажду и обезвоживание.

Легкие

Когда алкоголь шипит, вы можете вдохнуть это. Из легких алкоголь быстро попадает в кровь.

Печень

Когда вы пьете алкоголь, ваша печень окисляет 95 процентов его. Это означает, что ваша печень превращает алкоголь в воду и окись углерода. Ваша печень может окислять только одну единицу алкоголя в час.

Употребление алкоголя натощак или на полный желудок

Если вы пьете алкоголь натощак, алкоголь попадает прямо в кровь.Если вы поели перед тем, как выпить, скорость всасывания алкоголя замедлится, но не остановится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.